La Hacienda
Kraus Peter Sportplatzstraße 45
2193 Wilfersdorf

Leser Mario W. meint:
“Also die besten Ripperl auf der ganzen Welt gibt in der „La Hacienda“ in Wilfersdorf NÖ!
Die sind einfach ein Wahnsinn. Ich glaube diese Ripperl übertrifft all Eure anderen Lokale.
Alleine die Ripperlsauce die dabei sind bei der Portion sind 12/10 Punkte Wert.
So gehören Spare Ribs zubereitet! Schön saftig und rauchig!”

Also das klingt ja wirklich spannend,vielleicht verschlägts mich ja mal in die Gegend und dann teste ich das persönlich aus!

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der wird auch die Roulette Regeln sehr leicht verstehen wenn er das mal spielt. Viele Menschen spielen Bingo in Ihrer Freizeit.

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Louisiana Aachen

D-52062 Aachen
Friedrich-Wilhelm-Platz 4-6

Diesmal unterwegs mit guten Freunden aus dem überaus gastfreundlichen Deutschland, beim Karneval in Köln und Aachen. Karneval in dieser Gegend bedeutet Ausnahmezustand, wenn ich den Erzählungen glauben darf, dann verabschiedet man sich am Donnerstag (Weiberfastnacht) unauffällig in die Mittagspause und kommt hoffentlich unbeschadet am Aschermittwoch wieder zu Bewusstsein. Klingt mit einem Wort nach einer Veranstaltung nach meinem Geschmack.

Karneval ist definitiv kein Kindergeburtstag und so braucht der Körper auch Stärkung in Form von Fleisch. Ortsübliches Fleisch wäre der Sauerbraten, nur ist der schwer zu bekommen und zu Karneval sind die entsprechenden Tempel auch geschlossen um den lokalen Gottheiten in einer unverständlichen Sprache zu huldigen.

Also auf zum lokalen Ripperl-Test in eine Aachener Einkaufspassage deren architektonische Schönheit wohl einem verlorenen Weltkrieg geschuldet ist, das Tex-Mex Lokal Louisiana macht sich allerdings dafür recht gemütlich aus. Die Biere sind ortsüblich klein aber sehr trinkbar, und die Preise in Deutschland lesen sich für einen Österreicher mittlerweile recht freundlich, es scheint mir doch ein paar merkliche Prozente billiger zu sein, wie zum Beispiel die Southern Barbecued Baby Back Ribs um € 10,90.

Anhand der Spare Ribs merkt man mal wieder wie sehr einen Reisen bildet, die sehen tatsächlich ganz anders als daheim aus! Erstens sind es drei vollständige Rippen inklusive “Verbindungsstück” mit sehr viel Fleisch drauf (wem die 500g Portion nicht reicht könnte bis 1000g upgraden). Zweitens wurde etwas recht trickreiches damit angestellt weil sie auf eine wirklich angenehme Art schön knusprig aber trotzdem saftig durch waren (leicht frittiert? große Hitze vorm Servieren?). Soweit so gut also, grosser Negativpunkt war dann die reichlich applizierte Marinade die an sich auch nicht schlecht war, aber für meinen panonischen (Knoblauch? Knoblauch!) Gaumen viel zu sehr ins Süsse gespielt hat - was allerdings auch meine deutschen Freunde so empfunden haben. Die Pommes waren ausgezeichnet (da spielt dann wohl schon die Nähe zu Belgien ein Rolle), der Krautsalat kaum auffindbar auf dem Teller - wie auf dem Foto (nicht) zu sehen.

In Summe also OK, aber doch einfach nicht ganz mein Geschmack, das ergibt:

7/10

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Steak’s Bar & Restaurant
2700 Wr. Neustadt
Marktgasse 5

Leser Max B. empfiehlt uns einen neuen Fleischtempel in Wiener Neustadt

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Texas Roadhouse
1155 South Route 51
Forsyth, IL 62535

Unnahe von Springfield und Shelbyville befindet sich Decatur, die Geburtsstätte der Chicago Bears (als die Decatur Staleys). Ebendort gibt es eine der vielen Filialen des Texas Roadhouse. Beim Betreten und beim Warten auf den Sitzplatz gibt es Erdnüsse, deren Schalen man ohne mit bösen Blicken bedacht zu werden auf den Boden werfen kann. Für böse Sprüche sind die Amerikaner viel zu höflich (man hört sehr oft “excuse me” und das Wagerlfahren in Supermärkten und Autobahnen ist absolut stressfrei da jeder Rücksicht nimmt).

Auf der Karte wird ein Full Slab von “Fall-Off-The-Bone Ribs” um $ 16.99 angeboten, dank des guten Dollarkurses sind das keine 13 Euro. Dazu kann man zwei aus elf Beilagen aussuchen, meine Wahl fiel auf eine Schale Chili zum Anregen der Verdauung und Steak Fries.

Es sind dann viele Fries, man möchte denken das ist notwendig wenn es nur ein Bogen an Ripperln ist. Dieser ist jedoch sehr fleischhältig, leicht durchzogen und sie fallen beinahe schon beim Anschauen von den Knochen. Geschmackssache ist dann die Barbequesauce, diese ist leicht rauchig und sicher nicht schlecht, aber dennoch im Übermass angebracht. Eine andere Würzung gibt es nicht im Angebot, sie sind dennoch weiter zu empfehlen daher gibt es saftige

8/10

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Rendl Hütte
Sankt Anton am Arlberg

Nachdem sich das ripperl.at Team vom Anspruch her als Spitzensportler definiert, also extremer Fleischgenuß und Biertrinken auf Weltniveau, ist natürlich ein jährliches Höhentrainingslager unvermeidlich. Dieses Jahr hat es uns wieder auf den Arlberg verschlagen, diesmal auf die österreichische Seite, nämlich nach Sankt Anton in Tirol.

Nachdem man sich als Normalverdiener in Zürs oder Lech höchstens ein Päckchen Ketchup leisten möchte (schon gesehen für wohlfeile 60 €urocent für 20 Gramm in der Seekopfhütte in Zürs, wobei man zu den letscherten Pommes mindestens 4 Päckchen gebraucht hätte) fallen einem die Spareribs um € 8,10 in der Rendlhütte oberhalb von Sankt Anton sehr positiv ins Auge. Dafür bekommt man einen schönen Rippenbogen, mehr als reichlich Pommes und soviel Ketchup wie man mag! Salat und ähnliches Gedöns gibts nicht, dafür ist das Fleisch gut gewürzt und angenehm gegart. Das alpine Panorama passt ebenfalls sehr gut zu den Spareribs (siehe Foto), das gibt gesamt

7/10

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