Andino
Münzwardeingasse 2
A-1060 Wien

Auf Grund einer Empfehlung sind wir diesmal in einem malerischen Innenhof im Sechsten Bezirk gelandet. Vorweg muß man wirklich das Ambiente und die Lage des Lokals herausstreichen, wirklich ein ideal gemütlicher Platz um einen lauen Sommerabend in trauter Dreisamkeit mit Rippen, Bier und sich Selber zu verbringen.

Die umfangreiche Karte präsentiert ein reiche Auswahl an Tapas und sonstigem spanisch/südamerikanisch angehauchten Gedöns, wir liessen uns davon nicht nicht in die Irre führen und so bestellen vier von uns Spare Ribs. Nach mittlerer Wartezeit (rund eineinhalb Krügerln) wurden uns die optisch sehr ansprechenden Portionen serviert.

Die Reaktion aller anwesenden Tester war dann aber selten einhellig, von “geht garnicht”, “schmeckt sehr komisch” bis zu wesentlich schlimmeren Aussagen. Doch das Positive zuerst, die Braterdäpfel waren ebenso gut und frisch wie der Salat, wenn auch beides recht wenig. Auch die Saucen gefielen, die Chilisauce war wirklich scharf und die Cocktailsauce okay. Doch nun zum Fleisch, das war merkwürdig fasrig, löste sich schlecht vom Knochen war aber trotzdem ohne Biss also beinahe wie “künstlich” weich gemacht - gewürzt war es allerdings nicht schlecht.

Ein kurzes Kramen in meiner Erinnerung brachte für mich dann auch zu Tage, woher ich das kenne, nämlich aus Spanien und Südamerika wo manchmal Schweinefleisch derart rabiat behandelt wird. Ich weiß zwar nicht was da genommen wird (Mürbsalz, Enzyme - können auch aus Früchten sein - ich weiß es nicht genau) aber auf jeden Fall schmeckt das Fleisch dann wie ein zu lange gekochtes Suppenhuhn, das sich des zu langen Lebens überdrüssig geworden selbst in den Topf geworfen hat um sich zu entleiben.

Nachdem wir den Kellner auf die “fragwürdige” Qualität der Rippen hingewiesen haben, wurde mit dem Problem wirklich sehr professionell und freundlich umgegangen, das heisst der Kellner hat sich entschuldigt etc pp - und mir einen Tequila ausgegeben. Nachdem der Koch des Andino laut Auskunft Spanier ist, gehört dieser Umgang mit Schweinefleisch dort scheinbar zur Folklore, die anderen Speisen scheinen doch besser zu sein.

Gut; bleibt zu resümieren: nettes Lokal, erbärmliche Rippen - vielleicht geben wir ihm eine zweite Chance

3/10

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