Santa Fe
Wiener Bundesstrasse 7
5300 Hallwang

Die Affinität der Salzburger zu TexMex und “Country and Western” Lokalen bleibt dem Ostösterreicher unerklärlich, es mag an den zu den Herkunftsregionen gemeinsamen erotischen und landwirtschaftlichen Interessen wie Kühen liegen oder dass es sich einfach um leckere und auf das wesentliche reduzierte Küche handelt. Welcher der beiden Theorien man auch immer anhängen mag, das Santa Fe in Hallwang ist ein stimmiger Vertreter der Gattung TexMex mit allen was man so dazu braucht wie lederbespannte Sessel, Kakteen und ähnlichem Klimm Bimm. Die Speisekarte ist sehr umfangreich, und was wir an den anderen Tischen so erschielt haben sieht auch sehr passabel aus!

Wir haben uns allerdings durch derartige Wirrungen wie vegetarisches Wokgemüse nicht abhalten lassen zu den Spareribs zu greifen. Ortsunüblich günstige € 8,60 (und zwar sind nur die Spareribs wirklich günstig wie die abschließende Rechung von € 175 für vier Personen beweist) führen zu einer ortsüblich kleinen Portion, mit einem (unserer Meinung unpassenden) Ofenerdäpfel, einem ordentlichen Salat und zwei kleinen Rippenbögen sehr appetitlich auf einer gusseisernen Platte angerichtet. Gusseiserne Pfannen sind wegen ihrer Wärmeleitfähigkeit äußerst beliebt, was die Pfanne allerdings nicht wissen kann in welche Richtung die Hitze soll, wenn sie also kalt ist sind das die Spareribs auch.

Lauwarmes Essen kann ich mal gar nicht leiden, somit gibt das einen fetten Minuspunkt.
Die Rippen an sich sind sehr zart, lösen sich wunderbar vom Knochen und auch der Marinade merkt man an, dass sich da jemand etwas überlegt hat. Es fällt also nicht leicht ein Urteil zu fällen, geschmacklich sehr gut, kleine Portion, guter Salat, in Summe und im Zweifel aber doch

7/10

Was durchaus geholfen hat unsere Stimmung ins Positive zu kippen waren das freundliche Service und die exzellenten Cocktails wie zum Beispiel der Mojito (siehe Bild links).

Wer viel Spass beim Poker Spielen oder Texas Holdem hat,
der wird auch die Roulette Regeln sehr leicht verstehen wenn er das mal spielt. Viele Menschen spielen Bingo in Ihrer Freizeit.

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Aigner Strasse 4/6
5020 Salzburg

Wieder mal ein Ausflug ins Gebirge, was alleine schon daran zu merken ist, daß der Kellner in derartig massiven Lederhosen daher kommt als hätte er das Spenderschwein vorher zwischen seinen Schenkeln erwürgen müssen. Das durchschnittliche Salzburger Wirtshauspublikum ist natürlich über unserem Niveau (es gibt allerdings auch berufene Quellen die behaupten, daß das nicht sonderlich schwierig wäre) was man daran merkt, daß das WM-Match England gegen Trinidad und Tobago völlig unbeachtet auf dem Plasmaschirm flimmert.Die Spareribs mit Erdäpfelchips und zwei Saucen um € 10,10 sind fair portioniert und es lenkt nicht mal ein Salatblättchen oder ein Petersilröschen den Blick von den sehr schönen Rippen ab. Beim Fleisch gibt es dann auch nichts zu bekritteln, gute saftige Rippen die sich schön vom Knochen saugen lassen. Die Saucen haben keinen sonderlich bleibenden Eindruck hinterlassen und sind eher ein Schwachpunkt, da kann man was verbessern. Insgesamt aber doch

7/10

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Fürbergstraße 36
5020 Salzburg

Nach einer Runde GoKart im Kartsportcenter wollten wir uns eigentlich dem edlen Catering mit Lachsschwänzen, gefülltem Schnittlauch und flambierten Spatzenzungen hingeben wie wir es aus der Formel 1 kennen – hie nun es gab keins …
Was blieb uns also übrig – Spareribs! Im Fürbergs orderten wir also die Spareribs und Hühnchenteile (von denen ich natürlich kein einziges angerührt habe) Platte für 3 Personen um 10,20 € pro Nase. Wenig später kam ein üppiges Tablett mit jeder Menge Säuger/Vogelfleisch, Erdäpfelchips, zwei wirklich guten Saucen und einer riesigen Schüssel Salat mit einer leckeren Vinaigrette.
Die Rippen waren dann, nun ja, ordentlich. Vielleicht ein bißchen zu stark gewürzt, das Fleisch könnte noch eine Spur zarter und saftiger sein, aber trotzdem eine – nochmals – ordentliche Vorstellung. Nachdem das drumherum ganz gut paßt, gerade noch:

7/10

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cineplexx Salzburg
City Bräu

Wenn man aus dem Film “King Kong” kommt, in dem Unmengen an sauber abgenagten Riesenskeletten in der digitalen Landschaft herumliegen und eine beachtliche Zahl an Nebendarstellern als Snack enden, da bekommt man natürlich auch einen Riesenappetit auf abnagen, und womit läßt sich der stillen? Mit Spareribs natürlich!

Wenn das Wetter recht unwirtlich ist, möchte man nicht allzu weit gehen und nimmt gleich eines der Bewirtungszentren direkt im Kinocenter, in diesem Fall das “City Bräu”. Auch hier wieder der Versuch völlig zusammenhanglos Wirtshausatmosphäre herzustellen aber was solls, Ripperl um 7,80 € sind für Salzburger Verhältnisse als sehr günstig zu bezeichnen.

Wenig später kommen dann – wenige – schon aufgeschnittene Rippen auf einem großen Berg Erdäpfelchips mit 4 Saucen (wenn man Senf und Ketchup mitzählen möchte) und ohne den geringsten Versuch einer Salatgarnitur.

Das Fleisch ist gut und zart, aber mit entschieden zuviel Kümmel gewürzt – was den spartanischen und ehrlichen Ansatz entwertet, daher

5/10

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Schillinghofstraße 19
5020 Salzburg

Es begab sich, daß ich von freundlichen Kollegen in die Outskirts von Salzburg verschleppt wurde.

Dort trifft man völlig unerwartet mitten in der Salzburger Vorstadt auf einen derart waschechten Saloon, daß man sein Auto gleich vor dem Lokal an den Pflock binden möchte und ihm Benzin in die Tränke schütten will.

Drinnen ist dann alles recht urig und rustikal eingerichtet, und zwecks Dekoration und zum Tequilaservieren gibts auch eine Modelleisenbahn im Format 0 (oder so …)

Die Speisekarte ist übersichtlich und besteht hautpsächlich aus TexMex Essen und Steaks – die wirklich extrem empfehlenswert sind! Die Preise sind ortsüblich (d.h. geschmalzen, Ribs um € 12,90, Steaks um € 19,90) die Portionsgröße nicht (d.h. wirklich mehr als ausreichend).

Wenn man den ersten monetären Schock überwunden hat, und das Essen eintrifft, ist man gleich mit sich, dem Wirt und der Welt versöhnt. Alles sieht ganz wunderbar aus, Fleisch und Beilagen sind reichlich, alles mit Geschmack und optisch sehr ansprechend angerichtet! Die Beilagen sind überkomplett: es gibt Salat, Gemüse und Erdäpfel – und wenn es auch Leute gibt, die meinen, daß ein Salat nicht zum Essen gehört, so teile ich diese Meinung nicht!

Qualitativ gibt es dann auch wirklich nichts zu bemängeln, Steaks die medium-rare bestellt werden, sind medium-rare und auch ansonsten richtig behandelt. Die Spareribs sind saftig (serviert mit Pommes Frites, Salat und Maiskolben) und die Saucen sind auch gut!

Alles in allem nicht billig, aber seinen Preis durchaus wert – und auch als echter Ripperl Fetischist sind die Steaks anzudenken, das gibt klare

9/10

8/10

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