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Santos Bar Wieden

Spareribs, Spareribs Lokale in Wien

Santos Bar Wieden
Favoritenstraße 4-6
Ecke Paulanergasse, 1040 Wien

Spareribs Santos Bar Wieden

Spareribs Santos Bar Wieden

Mexiko in Wien – Prüfungsfrage: Warum heißt der Mexikoplatz so? Aber auch wer es nicht weiß, darf weiterlesen.

Gleich beim Betreten des Lokals kam die erste Überraschung, an einem Mittwoch Abend (19:00, da nimmt man in Lateinamerika gerade das 2te Frühstück) war die Hütte gesteckt voll. Lediglich ein kleines Tischchen im Raucherbereich war noch frei, welcher aber auch nicht dramatisch verraucht war.

Das Santos in Wieden (es gibt noch ein Schwesterlokal in Fünfhaus) präsentiert sich sehr stylisch aber (trotzdem) recht gemütlich. Generell wirkt alles sehr professionell und daher aber auch etwas steril und unpersönlich.
Zwei „Arten“ von Rippchen um jeweils € 13,90 stehen zur Auswahl: Smokey Barbecue und scharfe Chipotle Ribs. Die Variation liebend haben wir also das ganze Programm genommen. Die Rippchen werden sehr ansprechend auf Schiefertafeln serviert, was praktisch ist wenn man nachher schnapsen möchte, kann man gleich die Spielstände notieren. Dazu wird ein kleines Küberl Potato Wedges, etwas Garnitur und ein schmackhaftes Rahmsößchen serviert.

Mir waren die Barbecue Ribs etwas zu süß aber und ich würde daher eher die Chipotle Ribs empfehlen die tatsächlich etwas scharf sind. An den Rippen ist etwas wenig Fleisch dran, welches sich schön vom Knochen löst aber ein bisserl (aber wirklich nur ein bisserl) fad schmeckt. Was mir gefehlt hat ist das wirklich geile Ripperlerlebnis, bei dem man sich komplett einsaut & fettig wird.

Nichtsdestotrotz leckere, durchaus empfehlenswerte Rippchen:

7/10

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Thurn

Leserempfehlung, Spareribs, Spareribs Lokale in Wien, Vom Wirt

Thurn
Firmiangasse 8
1130 Wien

Der Chef vom Thurn hat uns ein Foto zur Verfügung gestellt (danke)

Der Chef vom Thurn hat uns ein Foto zur Verfügung gestellt (danke)

Unser Leser Andreas J. empfiehlt:

ist das Thurn in „Ober St. Veit“ (www.thurnwien.at). Gibt’s jetzt auch schon wieder ein paar Jahre, aber die Ripperl sind noch immer auf der Karte und etwas für die Leserempfehlungen 😉

Da sieht nun sogar die Homepage edel aus, und die € 14,50 für die Rippchen schrecken mich nicht (mehr)

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Kaminstub’´n

Spareribs, Spareribs Lokale in Wien

Kaminstub’n
Mannwörtherstraße 45
2320 Schwechat-Mannswörth

IMG_20160212_193252-kaminstubn-mannswoert-webDie Kaminstubn, irgendwo malerisch am Ende eines alpinen Tales gelegen, wo man außer dem Läuten von Kuhglocken nur die frischen Wiesen riecht – oder so halt – ist es nicht ganz.
Konkret liegt die Kaminstubn in Mannswörth, an einem Platz der schon mehrfach bei der Wahl zum schönsten Flecken Österreichs übergangen wurde – und zwar womit? Mit Recht …

Doch genug der ungerechten Schelte, wir haben hier ein riesige Blockhütte vor uns, die in der Mitte zwischen der OMV Raffinerie in Schwechat und der Donau liegt. Das Thema der alpinen Hütte wird auch im Inneren konsequent durchgehalten, ein Kruzifix (beinahe in Originalgröße) ziert den Raum, und die Toiletten befinden sich, wie bei jeder Schihütte, im Keller[*].

Die Speisekarte kann man mit Fug und Recht als traditionell bezeichnen. Doch hier beginnen auch die Unterschiede zu Tirol, erstens bei den Preisen (günstiger) und zweitens bei den Portionsgrößen (gut ausreichend, aber nicht der XXL Manie verfallend).
Beim Bestellen wäre fast der Gau passiert, es war nur mehr eine Portion Spareribs da, die ich mir aber glücklicherweise sichern konnte.

IMG_20160212_224315

Die schöne Portion Rippchen mit Erdäpfelspalten kamen trotz des bis zum letzten Platz gefüllten Lokals sehr flott. Außer den zwei Saucen und dem Dekoblattsalat gabs nichts dazu, was ich immer ein bißchen schade finde. Spareribs, Erdäpfel und Saucen waren dann aber wirklich sehr gut. Gut gewürzt und zart, sodass sie wirklich vom Knochen fielen. Hier haben wir also wirklich wieder einen Ripperl Tempel vor den Toren Wiens vorgefunden.

9/10

* das man immer mit den Schischuhen in den Keller stolpern muß, läßt sogar mich an eine Verschwörung der Pharmaindustrie glauben.

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High NOON Saloon SCS

Spareribs, Spareribs Lokale in Wien, Spareribs Niederösterreich

High NOON Saloon
SCS Multiplex Allee 403
2351 Wr. Neudorf

spareribs-highnoon-saloon-scsWieder mal an der Grenze zwischen Wien und Niederösterreich, oder genauer gesagt an einem Nicht-Ort, nämlich der SCS.

Doch um das Jagderlebniss des Einkaufs zu komplettieren, muss man an Ende des Einkaufs zumindest symbolisch die erlegte Beute auch aufessen. Und um die die philosophische Ausrichtung dieses Ripperltests zur Spitze zu treiben, habe ich das erste Schwarzweiß Ripperl Foto gemacht.

Ehrlich gesagt war es eher der Not geschuldet, dass ich ein SW Foto machen musste: In einem Lokal (außer vielleicht einem vegetarischen) ist es nämlich keine Gute Idee grüne Lichtquellen zu benutzen. Da sieht selbst das beste Essen etwas hingespieb’n aus. Das grüne Licht war zwar nur in wenigen Ecken, eine schlechte Idee bleibt es dennoch.

Die große Portion Rippchen schlägt mit €15,90 zu Buche, was ich als doch relativ teuer empfinde. Sehr positiv fällt auf, dass man sowohl zwischen Ofenkartoffel oder Dukatenchips und etlichen Saucen auswählen kann. Also flugs zwei Portionen bestellt in der Hoffnung, dass das für zwei Erwachsene, einen hungrigen 8jährigen und eine 4jährige reicht.

Entweder kann das Personal Gedankenlesen oder sie haben einen von katalytischen Konvertern gepimpten Plutoniumofen in Küche, auf jeden Fall war das Essen gefühlt vor der Bestellung am Tisch. Trotz des hohen Tempos waren die Dukatenchips frisch und alles (bis auf das Gemüse vielleicht) sah sehr lecker aus.
Mengenmäßig war gleich klar, dass es wohl nicht reichen würde um den Proteinhunger eines Heranwachsenden zu stillen, und so haben wir gleich mal noch eine kleine Portion (um €13,90) nachbestellt, die ebenso schnell kam.
Qualitativ war alles sehr gut, sogar der Ofenkartoffel (von denen ich kein Fan bin) hat mich überzeugt. Besonders hervorzuheben ist die Knoblauchsauce die wirklich sehr gut war, über die Herkunft, also gekauft oder selbstgemacht möchte ich allerdings nicht spekulieren. Lediglich das Gemüse fand ich nicht besonders passend, noch war es sonderlich aufregend.

Die Bewertung wird einem hier nicht leichtgemacht, es war sehr gut, aber wirklich etwas wenig und dafür zu teuer. Statt des Gemüses wäre eine kleine Salatbeilage oder ein Maiskolben oder sowas gescheiter. Gnadenhalber also eine acht wobei ich mit dem Gedanken an sieben gespielt habe.

8/10

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Beaver Brewing Company

Spareribs, Spareribs Lokale in Wien

Beaver Brewing Company
Liechtensteinstraße 69
1090 Wien

Beaver Brewing CompanyAm Eck zwischen Boltzmanngasse und Liechtensteinstrasse gab es seit jeher einen Chinesen. Das war von aussen ersichtlich, die Säulen und Drachen haben das Eckhaus schon von aussen und weit her erkennbar gemacht. Doch jetzt… beinahe unscheinbar prangen die auf alt getrimmten Lettern über der Tür und verkünden die Existenz der Beaver Brewing Company.

Das Äussere ist drachenlos und spartanisch, auch innen gibt es keine China-Charme mehr sondern Waschbeton und simple Verschönerungen. Im rechten hinteren Eck ist die hauseigene Brauanlage. Sie wird beinahe noch etwas versteckt, wir finden, sie sollte schön beleuchtet und somit hervorgehoben werden. Aber das Lokal ist ja noch recht jung, die Eröffnung fand erst Ende November statt.

Ein American Pub also, mit selbst gebrautem Craft Beer und einigen Gastbieren, alle frisch gezapft, und einer kleinen aber feinen und fleischlastigen Speisekarte.

Burger, Pulled Pork Sandwich, klingt alles verlockend aber es müssen die Spareribs sein. Um 12,90 auf einer Schieferholzplatte serviert finden sich alsbald ein: zwei Bogen Spareribs mit ausreichend BBQ-Sauce versehen, ein paar Zwiebelringe, Saucenzweierlei und handgemachte Erdäpfelstücke.

Die Ripperl sind auch mit scharfem Blick nicht voneinander zu lösen, man muss schon mit einem Finger ankommen. Und zum Essen braucht man dann sogar zwei Finger, sonst lässt es sich nicht gut halten. Die Sauce ist zwar ausreichend, aber nicht übertönend, das Fleisch kommt wunderbar zur Geltung. Kaum Fett, superleicht lösbar und so leert sich die Platte recht schnell.

Das Bier schmeckt gut, der Preis ist fair, das Lokal jung, die Bedienung zuvorkommend und die Spareribs bekommen

9/10

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