Ripperl.at hat natürlich auch einen edukativen Anspruch. In Zukunft werden wir dem mit regelmässigen Informationen rund um das Thema Spareribs gerecht zu werden versuchen. Wenn es spezielle Fragen gibt, steht das Team von Ripperl.at natürlich gerne zur Verfügung. Und nun zu Beginn:

Was sind Spareribs eigentlich?

Sparerib ist das englische Wort für Schälrippe (auch Hochrippe oder Leiterchen genannt), das obere, fleischarme Drittel des Schweinebauchs. Und das hat nichts mit dem Saubauch zu tun, das ist etwa ganz Anderes.

Im Deutschen wird unter Spareribs vor allem das gleichnamige US-amerikanische Grillgericht verstanden, das traditioneller Bestandteil des Barbecue ist.

Spareribs werden mit den Fingern gegessen bzw. abgenagt. Dazu werden typische Barbecue-Beilagen gereicht.
Von “http://de.wikipedia.org/wiki/Spareribs”

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